Plantas para terrazas

Ya estamos llegando al verano y con el buen tiempo queremos decorar mejor nuestras terrazas y balcones con plantas. Para saber cómo debemos de escoger plantas para terrazas, debemos de seguir varios criterios.

1 ¿La queremos que dure incluso en invierno o sólo el verano?

Si queremos una planta que dure sólo una estación, se le llama planta de temporada. Por ejemplo las petunias son unas conocidísimas plantas de temporada, porque mueren los los primeros fríos. Otras plantras de temporada pueden aguantar más, como los "jazminitos del príncipe" o las begonias. Normalmente en el sur las plantas de temporada pueden vivir incluso dos años si las condiciones son óptimas. Si queremos una planta más duradera, podemos optar por un geranio, una gazania, etc. La ventaja de las plantas de temporada es que florecen muchísimo e intensamente debido también a su corta vida. Una planta que no sea de temporada florecerá, pero no podremos esperar tanta espectacularidad. 

Aspecto de las gazanias, unas magníficas plantas de terraza que requieren mucho sol  y  riegos moderados, e incluso pueden vivir en tierras no muy buenas. Si el clima no es muy malo en invierno, pueden extenderse bastante y vivir varios años.

La gitanilla es un tiempo de geranio colgante que ha adorna patios andaluces asiduamente. Crece más lentamente que una planta de temporada pero podemos tenerla en la terraza varios años.

2 - ¿Qué tipo de maceta o tiesto? 

Normalmente en España por tradición usamos macetas de barro o terracota, ya sean con un acabado cerámico o no. Independientemente del material, tenemos que tener en cuenta que la maceta siempre ha de ser más grande que la planta que vayamos a sembrar en ella. Un criterio muy práctico para elegir el tamaño de la maceta es que tenemos que elegir aquella donde la planta recién comprada esté distanciada del borde al menos 2 dedos. Ahora hay numerosos tipos de macetas e incluso de soportes fantásticos para terrazas. Veamos algunos: 

Jardineras de madera, con geranios rosas. La madera se calienta poco pero tiene el inconveniente de tener que tratarla anualmente al estar en el exterior y contener tierra.

Jardinera de plástico con petunias. El plástico se calienta más que ningún material pero es el menos frágil. Las petunias se pueden obtener de muchísimos colores y pueden crecer ,muy cerca unas de otras, sólo necesitan mucho sol y agua para florecer abundantemente

3 - ¿Qué tipo de tierra?

Las plantas de terraza suelen plantarse en preparados de tierra orgánica que venden en sitios especializados. OJO CON LOS SACOS DE TIERRA QUE VENDEN EN LOS CHINOS: no suelen ser de marcas buenas, si es que tienen marcas, presentan trozos de cortezas de árbol sin descomponer, y lo peor: crían moscas pequeñitas y son muy ácidas. Mejor comprar la tierra en un Leroy Merlin por decir algo genérico, pero si tenéis un vivero cerca, comprad la del vivero.

4 - El consejo simplyfiestero: 

Aprovechando el buen clima, podemos añadir un criterio más práctico a la hora de elegir plantas para terrazas. Nosotros sembraríamos 1/3 de las macetas con plantas aromáticas. ¿Habéis probado a cocinar con albahaca recién cortada de la planta? Es una maravilla. Además, tener una serie de plantas para terraza diferenciadas ayuda a establecer conversaciones con vuestras visitas, y hará que vuestra estancia en vuestra terraza o balcón sea más agradable, ya sea para preparar una cena o para asomaros a la calle :) 

Emplatar torrijas

Normalmente no se suele prestar atención a la presentación de los platos y postres tradicionales por lo que vamos a contaros como presentar unas torrijas de una forma diferente y original, y lo mejor de todo, facilísima.

Para ello, necesitaremos un plátano y caramelo líquido. También podemos usar otra fruta como fresas o incluso intercalar estas con el plátano.

La cosa es bastante simple:

1. troceamos el plátano
2. Ponemos el caramelo líquido con cierta gracia y a nuestro gusto.
3. A comer!!!

Receta de torrijas de leche

La torrija es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España. Ahora mismo podemos encontrarlas ya en bares, cafeterías y restaurantes ya que se aproximan estas fechas. Su gracia reside en lo fácil que son hacerlas y lo común de sus ingredientes. Pueden ser de leche, vino y miel, especias... Su origen de tomarla en Cuaresma es porque los católicos dejan de comer carne durante esas fechas.

El pan lo podemos tener de varios días, hacerlo nosotros mismos o comprarlo ya hechos. En nuestro caso, no teníamos pan de otros días y decidimos comprarlo. Ya lo puedes encontrar en cualquier panadería o supermercado. Elegimos el pan que es de tamaño de rebanada normal aunque también los hay pequeñitos. Eso a gusto del consumidor! Pues bien... procedemos a la receta en sí. Lo dicho: fácil y rápida.

Ingredientes (para unas 12 torrijas aprox):

- Pan de torrijas o de unos días
- Medio litro o un litro de leche
- Una barrita de canela
- Piel de un limón
- Aceite de Oliva
- Azúcar
- Canela en polvo (podemos sustituirla también por cacao)
- 2 Huevo

Utensilios:

- Sartén honda
- Espumadera
- Tenedores para darles la vuelta
- Papel absorvente
- Una fuente para colocarlas
- Plato hondo para la leche y para el azúcar.

Elaboración de la receta:

1. Previamente, dejaremos las rebanadas de pan unas horas fuera para que se resequen un poco y dejamos calentando la leche con la ramita de canela y el limón. Le echamos unas dos cucharadas y media de azúcar. Estar pendiente de que no se salga la leche. Dejamos que se enfríe.

2. A continuación, con la leche a temperatura ambiente, procederemos a hundir el pan en la la leche dándoles la vuelta. Ponemos a calentar el aceite (la cantidad dependerá del tamaño de la sartén).

3. La pasamos por el huevo dándoles la vuelta y la ponemos en la sartén que tendrá el aceite ya caliente.

4. Cuando estén doradas por los dos lados la ponemos en el papel absorvente y la pasamos por una mezcla de azúcar y canela.

Se pueden degustar recién hechas y frías. Un postre, una merienda y un desayuno riquísimo! Además podéis emplatarlas de muchas maneras: poniendo fruta encima, con sirope, etc.

Receta de muffins de naranja y semillas de amapola

Os dejamos estos deliciosos y sanos muffins de naranja y semillas de amapola.

Antes de nada decir que las semillas de amapola las podéis comprar en alguna herboristería ya que no se suelen vender en los supermercados. Suelen venderlas en pequeñas cantidades (en paquetitos). Como siempre, si no la encontráis o no tenéis un fácil acceso a una herboristería siempre podéis reemplazarla por ejemplo, con almendras picadas que también le irán muy bien a los muffins de naranja.

Una de las propiedades de la amapola es su efecto calmante por lo que muchas veces se usan para hacer infusiones con efecto sedante. Las semillas de amapola actúan como antioxidantes naturales, previniendo el envejecimiento celular prematuro. Además funcionan como agente protector para prevenir la osteoporosis y para mantenerse alejado de la gran mayoría de las enfermedades cardiovasculares. 

Además, todos sabemos el aporte vitamínico de la naranja por lo que sus principales ingredientes hacen de estos muffins unos dulces muy sanos y recomendados para todas las edades. No suelen ser muy dulzones por lo que es totalmente recomendable para aquellas personas que no les guste demasiado el dulce.

Ingredientes para 15 moldes:

- 140 gr de harina,
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo (Royal o marca blanca),
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (para que la masa se levante)
- 1/4 cucharadita de sal
- 20 gr aproximadamente de semillas de amapola
- 120 gr de azúcar
- ralladura de una naranja (las ralladuras pueden ser grandes o pequeñas, a gusto del consumidor si queremos que se noten más o menos, o se vean más o menos).
- 2 huevos grandes
- 120 ml de leche
- 50 gr de mantequilla fundida
- 3 cucharadas de zumo de naranja.
- 2 cuencos.

Receta:

Mientras que vamos haciendo la masa, precalentamos nuestro horno a 180º calentándose arriba y abajo y dejamos preparada la bandeja donde vamos a colocar nuestros muffins. En nuestro caso hemos utilizados unos moldes individuales de silicona donde hemos colocado las cápsulas, pero podéis también hacerlos en un molde enterizo previamente engrasado.

1. Tamizamos la harina, la levadura, la sal, el bicarbonato y las semillas de amapola en un cuenco.

2. En el otro cuenco, mezclamos el azúcar y la ralladura de naranja con las manos o con algún utensilio (tenedor o cuchara) hasta que quede una mezcla más o menos homogénea y quede el azúcar teñido de naranja. ¡El olor que desprende esta mezcla es irresistible!.

3. A esta mezcla, le añadimos los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el zumo de naranja y lo batimos hasta que esté todo mezclado.

4. Hacemos un hueco en el cuenco donde teníamos los ingredientes secos (la harina, las semillas de amapola, etc.), y vamos añadiendo poco a poco y removiendo la mezcla anterior hasta que quede todo ligado.

5. Repartimos entre los moldes y los metemos en el horno. Esperamos 17 minutos más o menos siempre comprobando ¡no vaya a ser que nos quemen! y siempre comprobando un palillo que cuando lo pinchemos sale limpio. Desmoldamos y los dejamos enfriar en una rejilla.

Cuando mejor están es recién hechos. Nosotros hemos espolvoreado un poco de cacao en polvo o también podéis probar con un poco de canela. 

Os animamos a que los probéis porque además son muy muy fáciles de hacer y muy rápidos!

Flores de pensamientos comestibles

Hay un truco que siempre viene bien para añadir una nota diferente a tus platos y sorprender a tus invitados: añadir flores comestibles a tus platos.

Normalmente cuando se habla de flores comestibles se nos vienen a la cabeza dos principalmente, los pensamientos y las caléndulas. Nosotros nos vamos a ocupar hoy de los pensamientos.

Los pensamientos son la flor de una planta vivácea muy fácil de cuidar, famosa porque se suele usar en jardinería pública en meses fríos, cuando ninguna otra planta sirve para decorar rotondas o jardines.

Para usar pensamientos para uso gastronómico, tenemos que tener en cuenta que no nos sirven los que compramos en un vivero y recién hemos plantado en nuestro jardín, ya que estos pueden tener herbicidas o productos fitosanitarios nocivos para nuestra salud. Lo suyo es empezar a usar estas flores, si provienen de plantas adquiridas en un vivero, cuando pasen al menos un mes después de haberlas sembrado en nuestro jardín (siempre y cuando no hayamos nosotros añadido productos por nuestra cuenta)

Otra opción que sería la más acertada, antes que dedicarnos al cultivo, es comprarlas ya preparadas para cocina. Normalmente vienen sin tallos verdes y en una cajita pequeña donde vienen flores de diversos colores, siendo las amarillas las más comunes.

La forma habitual de presentar estas flores es:

1. Directamente, poniéndolas sobre el plato o aliñadas como ensalada
2. Rebozadas, con una fina tempura por ejemplo, con la intención de que se vea el color de la flor. 

Tenemos que tener en cuenta que el efecto de las flores de pensamiento es ligeramente laxante, lo cual quiere decir que no debemos de abusar, ingiriendo una gran cantidad de ellas de golpe.

Recetas con flores de pensamientos:
Ensaladas de flores y mollejas 

Mermelada de arandanos rojos, un complemento rápido y que da a los platos un sabor diferente

Ya sabéis que en SimplyFiesta nos gusta mucho hablar de esas cosas que nos hacen la vida más fácil a la hora de preparar pequeñas fiestas, y la mermelada de arandanos rojos es una de esas cosas que da los platos donde se dispone un sabor especial.

Siendo sinceros, el primer contacto que tuve con la mermelada de arándanos rojos fue el día que inaugurarón el Ikea que tengo cerca de casa. Nunca antes las mermeladas para mí había despertado mucho interés.

Allí compré la "Sylt Lingon", que es mermelada de arándanos rojos que cuesta 2,50€. Vamos a conocer un poco más de esta baya, el arándano, y los usos que os sugerimos:

+ EL ARÁNDANO ROJO

El arándano es un arbusto pequeño que crece en las zonas frías del hemisferio norte, siendo una planta muy común en norteamérica, lugar donde se cultiva de forma industrial, principalmente en de Massachusetts y Nueva Jersey. El arándano rojo crece en turberas ácidas, en lugares que normalmente se inundan, momento en el cual los frutos se desprenden, y quedan flotando en el agua, medio que usan para expandirse.

Cuando se recolecta, la mayoría de la producción mundial va destinada a producir zumos, salsas o mermeladas, y sólo un 5% se destina a venderse fresco en los lugares de producción.

+ PARA QUÉ SIRVEN

Los arándanos rojos se utilizan desde hace siglos con fines medicinales, sobre todo para prevenir y tratar enfermedades del tracto urinario.

+ DONDE USAR LA MERMELADA DE ARÁNDANOS ROJOS

Os dejamos algunos sitios donde aplicar la mermelada de arándanos rojos y que añadirá sabor al plato donde sea colocado, además de color, y un toque rápido diferente.

• CANAPÉ: A los clásicos biscotes con queso de untar, añádele un poco de mermelada de arándanos por encima. Es un sabor que combina perfectamente y que a todos suele gustar. 
• PURÉ: Haz un puré de patatas y añádele albahaca, y cuando lo sirvas, pon a su lado un poco de mermelada de arándano para mezclarlos cuando cojas un poco de puré. 
• CARNE: Queda muy curioso como acompañamiento de alguna carne a la brasa, como contrapunto dulce a un alimento normalmente salado. 
• TARTA DE LIMÓN: Si haces tarta de limón, prueba a ponerle una cobertura de esta mermelada. El ácido del limón y el sabor del arándano, que no es demasiado dulce, casan bien. 

Kit Cupcake, ideal para regalo

¿ No sabes qué regalar ? Pues aprovechando la moda que hay actualmente de los cupcakes que mejor que, para una persona que sea aficionada a la cocina o que se le de bien, un regalo así. Lékué nos trae "Kit Cupacke", un kit muy completo y con un atractivo diseño que lo hacen ideal para un regalo  o para un detalle. Incluye además, recetas diferentes y decoraciones distintas para todos los cupcakes. 

Trae además de los moldes de silicona para tus cupcakes, el llamado "Decomax" que hace las funciones de la manga pastelera de toda la vida sólo que gracias a su diseño ergonómico puedes tener más manejabilidad a la hora de dejar mensajes, hacer dibujos, flores y en definitiva, todo lo que tu imaginación te permita.

Además en la propia página de Lékué podemos encontrar muchas recetas para usarlas con sus productos.